夏末秋初就吃它,美味营养又健康

  来源:安全管理网 
评论: 更新日期:2019年09月25日

9月了,秋天也已经到了快一个月了,为了夏天能穿的清凉一些,在夏天到来之前,很多人都在减肥,而现在,眼看着秋天过去,冬天就要来了,大家也都开始补身体了,想要多长点肉来抵御冬天的寒冷。不过在南方,除了空气变得干燥了之外,还感受不到秋天的凉意,天气依旧十分炎热,大家在饮食方面也是一个问题,已经热的没有食欲,看见油腻的东西都会反胃,不过这种食材是个例外,它就是排骨了,不管是煲汤也好,红烧也好,它都是一道很受欢迎的食材,很适合在夏末秋初吃,美味营养又健康。

我们一般理解的排骨就是猪的排骨,但是其实不是这样的,排骨泛指所有动物的排骨,比如说牛排、羊排。不同动物的排骨味道也是不一样的,不过营养价值都差不多,这些种类的排骨中,我们最常吃的就是猪的排骨,猪排的味道特别好,不是特别油腻,关于它的制作方法也很多,不过方法也都很简单,没有别的排骨处理程序那么繁琐,猪排中含有丰富的脂肪和蛋白质,而这些都是人体的必需营养物质,它还含有大量的钙元素,对于老人和生长发育期的孩子来说,都是很好的滋补食材,老人多吃可以预防骨质疏松,孩子多吃可以长得更高,排骨还可以补气血,气血不足的人经常吃它也是很好的。接下来就给大家推荐一种我个人觉得很好吃的排骨吧。

红烧排骨

首先,把需要用到的排骨、生姜、红辣椒、蒜、香葱、八角、生抽、老抽、糖、醋、盐都准备好,食材一定要新鲜,尤其是排骨。把排骨冷水加入锅中焯水,焯水以后洗干净,把水分沥干,生姜洗干净,切成姜丝,红辣椒洗干净,切成辣椒丁,蒜剥好洗干净,切成蒜末,香葱洗干净切成葱花,八角洗干净备用。锅中倒入食用油烧热,把排骨放进去,颜色变了以后加入切好的红辣椒、蒜末、姜丝以及八角爆香,之后再加老抽、生抽、糖、和醋进去一起炒,再加适量的热水进去,根据个人口味,放入适量的盐,大火煮沸。把已经煮开的排骨放进电饭煲中,加入葱花,按煮饭键煮熟就可以了。

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